🍝 μ§‘μ—μ„œ κ°„λ‹¨ν•˜κ²Œ 따라 ν•˜λŠ” μ•Œλ¦¬μ˜€ 올리였 μŠ€νŒŒκ²Œν‹°


마늘 ν–₯이 솔솔 ν’κΈ°λŠ” μ•Œλ¦¬μ˜€ 올리였 μŠ€νŒŒκ²Œν‹°λŠ” μ†μ‰½κ²Œ λ§Œλ“€ 수 μžˆμœΌλ©΄μ„œλ„ ν’λ―ΈλŠ” κΉŠμ€ μš”λ¦¬μž…λ‹ˆλ‹€. λ³΅μž‘ν•œ μž¬λ£Œκ°€ ν•„μš” μ—†κ³ , 뢈 쑰절만 μž˜ν•˜λ©΄ λˆ„κ΅¬λ‚˜ 성곡할 수 μžˆλŠ” 였일 νŒŒμŠ€νƒ€μ£ .

μ•Œλ¦¬μ˜€μ˜¬λ¦¬μ˜€ 이미지


πŸ“‹ λͺ©μ°¨

1️⃣ μ•Œλ¦¬μ˜€ μ˜¬λ¦¬μ˜€κ°€ μ‚¬λž‘λ°›λŠ” 이유

μ΄νƒˆλ¦¬μ•„μ–΄λ‘œ ‘μ•Œλ¦¬μ˜€’λŠ” 마늘, ‘올리였’λŠ” 기름을 λœ»ν•©λ‹ˆλ‹€. 즉, 마늘과 였일만으둜 μ™„μ„±λ˜λŠ” κ°„λ‹¨ν•œ νŒŒμŠ€νƒ€μž…λ‹ˆλ‹€. ν•˜μ§€λ§Œ λ‹¨μˆœν•œ 만큼 뢈의 세기와 재료의 타이밍이 맛을 κ²°μ •ν•˜μ£ . 마늘이 λ„ˆλ¬΄ 읡으면 쓴맛이 κ°•ν•΄μ§€κ³ , 였일이 λ„ˆλ¬΄ 뜨거우면 ν–₯이 λ‚ μ•„κ°‘λ‹ˆλ‹€. 이 λΆ€λΆ„λ§Œ μ£Όμ˜ν•˜λ©΄ λˆ„κ΅¬λ‚˜ 성곡할 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

2️⃣ ν•„μš”ν•œ 재료 μ€€λΉ„

  • μŠ€νŒŒκ²Œν‹°λ©΄: 100g (1인뢄)
  • 올리브였일: 3큰술
  • 마늘: 4~5μͺ½ (μ–‡κ²Œ 슬라이슀)
  • νŽ˜νŽ˜λ‘ μΉ˜λ…Έ: 1~2개 (λ§€μš΄λ§› 쑰절용)
  • ꡡ은 μ†ŒκΈˆ: λ©΄ μ‚ΆλŠ” 용
  • 파슬리·νŒŒλ₯΄λ©”μ‚° 치즈 (선택)
πŸ’‘ TIP: μƒˆμš°, 베이컨, 양솑이 등을 μΆ”κ°€ν•˜λ©΄ λ”μš± ν’μ„±ν•œ 맛을 즐길 수 μžˆμ–΄μš”.

3️⃣ 쑰리 μˆœμ„œ

  1. 냄비에 물을 끓이고 μ†ŒκΈˆμ„ 넣은 ν›„ μŠ€νŒŒκ²Œν‹° 면을 μ•Œλ‹¨ν…Œλ‘œ μ‚ΆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. (포μž₯μ‹œκ°„λ³΄λ‹€ 1λΆ„ 덜)
  2. νŒ¬μ— μ˜¬λ¦¬λΈŒμ˜€μΌμ„ 두λ₯΄κ³  μ•½λΆˆμ—μ„œ λ§ˆλŠ˜μ„ λ³ΆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 타지 μ•Šλ„λ‘ μ£Όμ˜ν•˜μ„Έμš”.
  3. 마늘이 λ…Έλ¦‡ν•΄μ§ˆ λ•Œμ―€ νŽ˜νŽ˜λ‘ μΉ˜λ…Έλ₯Ό λ„£κ³  ν–₯을 λƒ…λ‹ˆλ‹€.
  4. 삢은 λ©΄κ³Ό 면수 3ν°μˆ μ„ λ„£κ³  μ„Ό 뢈둜 휘리릭 λ³Άμ•„μ€λ‹ˆλ‹€.
  5. 파슬리, 치즈둜 마무리 ν›„ μ ‘μ‹œμ— λ‹΄μ•„ λ”°λœ»ν•  λ•Œ μ¦κΈ°μ„Έμš”.
⚠️ 주의: 마늘이 μ‘°κΈˆμ΄λΌλ„ 타면 쓴맛이 κ°•ν•΄μ§€λ―€λ‘œ μ•½λΆˆ μœ μ§€κ°€ ν•„μˆ˜μž…λ‹ˆλ‹€.

4️⃣ 맛을 μ‚΄λ¦¬λŠ” 팁

  • λ©΄μˆ˜λŠ” 였일과 μ„žμ΄λ©° μžμ—°μŠ€λŸ½κ²Œ μœ ν™”λ˜μ–΄ μœ€κΈ°μ™€ κΉŠμ€ 맛을 λƒ…λ‹ˆλ‹€.
  • μ†ŒκΈˆμ€ 1리터당 8~10g μ •λ„λ‘œ λ§žμΆ”λ©΄ μ λ‹Ήν•©λ‹ˆλ‹€.
  • νŒŒμŠ€νƒ€ μ™„μ„± ν›„ 레λͺ¬μ¦™μ„ 살짝 λ”ν•˜λ©΄ 상큼함이 λ°°κ°€λ©λ‹ˆλ‹€.

5️⃣ μΆ”μ²œ 곁듀이 μŒμ‹

  • μƒλŸ¬λ“œ: λ£¨κΌ΄λΌλ‚˜ λ°œμ‚¬λ―Ή μƒλŸ¬λ“œμ™€ ν•¨κ»˜.
  • λΉ΅: λ°”κ²ŒνŠΈλ₯Ό κ΅¬μ›Œ 남은 μ˜€μΌμ— 찍어 λ¨ΉκΈ°.
  • 음료: λ“œλΌμ΄ ν™”μ΄νŠΈ 와인 λ˜λŠ” νƒ„μ‚°μˆ˜.

6️⃣ 자주 λ¬»λŠ” 질문 (FAQ)

Q. 올리브였일 λŒ€μ‹  μ‹μš©μœ λ₯Ό 써도 λ˜λ‚˜μš”?
A. κ°€λŠ₯은 ν•˜μ§€λ§Œ 풍미가 크게 λ–¨μ–΄μ§‘λ‹ˆλ‹€. μ—‘μŠ€νŠΈλΌλ²„μ§„ μ˜¬λ¦¬λΈŒμ˜€μΌμ„ μΆ”μ²œλ“œλ €μš”.

Q. 면수λ₯Ό μ™œ λ„£μ–΄μ•Ό ν•˜λ‚˜μš”?
A. 면수의 전뢄이 였일과 μ„žμ—¬ λΆ€λ“œλŸ½κ³  윀기 λ‚˜λŠ” νŒŒμŠ€νƒ€ μ†ŒμŠ€λ₯Ό λ§Œλ“€μ–΄μ€λ‹ˆλ‹€.

7️⃣ 마무리 ν•œ 쀄 정리

μ˜€λŠ˜μ€ κ°„λ‹¨ν•˜μ§€λ§Œ 맛은 κΉŠμ€ μ•Œλ¦¬μ˜€ 올리였 νŒŒμŠ€νƒ€λ₯Ό μ†Œκ°œν–ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 뢈 쑰절과 νƒ€μ΄λ°λ§Œ λ§žμΆ”λ©΄, μ§‘μ—μ„œλ„ λ ˆμŠ€ν† λž‘ λͺ»μ§€μ•Šμ€ 였일 νŒŒμŠ€νƒ€λ₯Ό 즐길 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

좜처: λ†λ¦ΌμΆ•μ‚°μ‹ν’ˆλΆ€ μŒμ‹ 정보 포털

#μ•Œλ¦¬μ˜€μ˜¬λ¦¬μ˜€ #μŠ€νŒŒκ²Œν‹° #μ˜€μΌνŒŒμŠ€νƒ€ #κ°„λ‹¨μš”λ¦¬ #μ΄νƒˆλ¦¬μ•„μš”λ¦¬ #μ§‘λ°₯ #ν™ˆμΏ ν‚Ή #μžμ·¨λ ˆμ‹œν”Ό #μš”λ¦¬μ΄ˆλ³΄μΆ”μ²œ #νŒŒμŠ€νƒ€λ ˆμ‹œν”Ό